伊勢エビの煮汁を使って簡単にみそ汁を!

マンジュラ
マンジュラ @cook_40056460

ゆでた汁を捨てずに色々と利用しましょう。いい香りとだしが出ていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
美味しいダシが出ている煮汁を捨てるのはもったいないので、みそ汁のダシに活用してみました。

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材料

2人分
  1. 伊勢エビの煮汁 300cc
  2. 伊勢エビの頭 2尾分
  3. 味噌 大2
  4. わかめ 適宜

作り方

  1. 1

    まず、ゆでます。ゆで方は、前のレシピを参考にしてください。

  2. 2

    身を外した頭の部分を再度煮汁に入れておきます。

  3. 3

    煮汁だけを必要な量だけ別の鍋に入れ、沸騰したら味噌を溶かしてわかめを一口大に切って入れます。

  4. 4

    頭も入れて器に盛りつけます。みそ汁の具は自由です。

コツ・ポイント

伊勢エビの頭は飾りですので、味噌を溶かしてから入れるとじゃまになりません。

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レシピ作者

マンジュラ
マンジュラ @cook_40056460
に公開
 毎日をのんびりと過ごしたいと思っています。しばらくお休みしていたブログも少しずつ始めました。(^^)
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