伊勢エビの煮汁を使って簡単にみそ汁を!

マンジュラ @cook_40056460
ゆでた汁を捨てずに色々と利用しましょう。いい香りとだしが出ていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
美味しいダシが出ている煮汁を捨てるのはもったいないので、みそ汁のダシに活用してみました。
作り方
- 1
まず、ゆでます。ゆで方は、前のレシピを参考にしてください。
- 2
身を外した頭の部分を再度煮汁に入れておきます。
- 3
煮汁だけを必要な量だけ別の鍋に入れ、沸騰したら味噌を溶かしてわかめを一口大に切って入れます。
- 4
頭も入れて器に盛りつけます。みそ汁の具は自由です。
コツ・ポイント
伊勢エビの頭は飾りですので、味噌を溶かしてから入れるとじゃまになりません。
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