☆おばあちゃんの秘伝の万能タレ・つゆ☆
はやだい @cook_40233963
甘めのタレです♪天丼のたれや照り焼き、和食全般合うと思います。甘過ぎると感じる方もいるかもしれません。砂糖で調整してね！
このレシピの生い立ち
仕事先のおばあちゃんから本当に美味しいから作ってみて！と言われ作ってみました笑
アプリでひらく作り方
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材料はこの４つ☆
おばあちゃん的に醤油はキッコーマンの特選丸大豆しょうゆ、みりんはタカラの本みりんで作って！との事。 -
- 2
大きめの鍋に全ての材料を入れて良く混ぜる。
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- 3
蓋をしないで、弱火で1時間10分火にかける。
3、4分おきにかき混ぜる。 -
- 4
30分〜40分経過くらいから少しトロトロし始めます。
そのまま気長に弱火でコトコト煮立てます。 -
- 5
放っておかないでね^ ^とおばあちゃんが。
ちょこちょこかき混ぜるのは大変かもしれないですが、意外とあっという間でした。 -
- 6
冷まして出来上がり♪
タッパや、空いた醤油などの容器に移して冷蔵庫に保管して使って下さいね！ -
- 7
鶏そぼろ、照り焼き、煮物、丼もの、焼うどん、麺つゆなど色々使えると思います！
甘めなので天丼のたれに1番合うかな^ ^ - 8
美味しい醤油とみりんは本みりんで！
みりん風調味料でもいいかもしれませんが、やはり本みりんが美味しいと思います(^^) - 9
2リットル位は出来るので、カッコの分量、半量で作っても大丈夫です！
- 10
照り焼きや丼ものはそのままで、麺つゆは薄めて食べて下さいね^_^
コツ・ポイント
材料全て鍋に入れて弱火にかけるだけなのでとにかく簡単ですが、ちょこちょこかき混ぜます。
おばあちゃんから1時間10分火にかけるのが大事だから！と言われたのでこの時間を守るようにしています^ ^
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