サクサク！ごぼうとエビのかき揚げ
sa10ri工房 @cook_40198798
シンプルに素材2つのみ！衣を薄くすることで、クサクに！ごぼうとプリプリのエビが食欲をそそります！抹茶塩やゆかり塩で是非！
このレシピの生い立ち
かき揚げはときどき無性に食べたくなります！今回はシンプルに。三つ葉など緑色を加えても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。
-
- 2
エビは殻をむいて背ワタ・腹ワタを取り、よく洗います。
1匹を4等分に切ります。 -
- 3
ボウルに①と②を入れてよく混ぜ、天ぷら粉を全体にまぶします。
まぶしたら水も加えて全体を混ぜます。 -
- 4
サラダ油を180℃に熱します。スプーンなどに一口大をのせて油に落とします。
きつね色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
揚げるときの温度は上がらない様に気を付けてください。焦げやすくなってしまいます。
小麦粉を用いるときは、和風だしの素(小1/2)を一緒に混ぜ込んでください！
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