ゆず味噌 その１
わんぱく悟空 @cook_40101108
ゆずを沢山もらったら まず これ!!
このレシピの生い立ち
数年前に友人のお母さんから教えてもらいました♪美味しくて毎年いっぱい作って皆から喜ばれてますd=(^o^)=b お母さんありがと♡(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずの皮の黄色い部分だけをすりおろす
ゆずの果汁を絞る(種は取り除いておく ) -
- 2
鍋に味噌と砂糖と果汁を適量入れ 弱火で混ぜていく
- 3
プクプクと火が通ってきたら 残りの果汁とすりおろした皮 刷りゴマを入れ もぉしばらく混ぜる｡
- 4
果汁が混ざりきり 火が通ったら出来上がり。
冷めると固くなるので 柔らか目くらいがちょうど♪ -
コツ・ポイント
ゆずの皮をすりおろす時 白い部分まですりおろさないこと
味噌はタケヤ味噌がおすすめ☆ 他のも試してみましたが まろやかさが出ません
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レシピ作者
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