豚こまの黒酢、蒸し炒め

キュウリは３つに切り縦４つに切っておく。
にんじん、長芋もキュウリ位に切り長芋は酢水にさらしておく。山椒も用意する。

豚こまは下味をまぶしておく。

油を入れ豚こまをほぐしながら炒め取出しておく。

同じ鍋に野菜と花山椒を入れ、油が回ったら蓋をして５分位蒸し焼きする。

にんじんに火が通ったらお肉を戻してタレを加える。

汁が無くなれば出来上がり。