大根とささみのさっぱり煮

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こり～
こり～ @cook_40037938

ついつい手が伸びちゃいます！！
ささみがほろほろに！ 大根とのコンビも◎
味がしみしみでさっぱり美味しいです。

このレシピの生い立ち
ミツカン穀物酢のモニターに当選したので、我が家の人気レシピ紹介します！！

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材料

3～4人分
  1. 大根 10cm弱
  2. 鶏ささみ 250g
  3. 水 150ml(大根がかぶるくらい)
  4. ☆醤油 大4
  5. ☆酢(今回はミツカン穀物酢) 大4
  6. ☆砂糖 大3
  7. ☆酒 大2

作り方

  1. 1

    大根は2cmの輪切りにし、4等分する。
    ささみは1.5ｃｍのそぎ切りにする。

  2. 2

    ボウルに☆の調味料をいれ、ささみを30分程つけこんでおく。その間に3の作業へ。

  3. 3

    鍋に大根と、大根がかぶるくらいの水を入れ、ふたをして、弱火でゆでる。

  4. 4

    大根が竹串が通るぐらいのかたさになったら、2をすべて鍋に加え、落としぶたをして10～20分弱火で味をしみこませて完成！

  5. 5

    出来上がったらいったん冷ますと、味がよりしみこんで、もっと美味しくなりますよ！！

  6. 6

    落としぶたは、クッキングシートを鍋に合わせて切って、まんなかにハサミで穴をあけたものを使ってます！！

コツ・ポイント

あくが気になれば、4でそのつど取り除いてください。
ささみには下味をしっかりつけること、じっくり煮ることがポイントです☆
アルミ鍋は使わないでください！！

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レシピ作者

こり～
こり～ @cook_40037938
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お料理まだ②初心者です☆ 忙しくてなかなかじっくり料理を作ることができませんが、料理は大好き。写真を撮ることも、もちろん食べることも大好き（笑）ひとりだと、適当な料理ばっかりになってしまいますが、やっぱり写真に撮ってみんなに公表できるような料理は素敵☆これからももっといろんな料理に挑戦してみたいと思います！ ✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿つくれぽ800到達～マイペースですがこれからも作っていきます☆
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