大根とささ身のさっぱり煮
クックWQWV09☆ @cook_40238364
大根と生姜で温まりますよ〜(^○^)煮物が苦手なお子様にも♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った大根であったかメニューが作りたくて(^.^)
お肉は好きなもので良いと思います！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて一口大に切り下茹でし水にさらす。米のとぎ汁があればそれで^ ^無ければお水で大丈夫♪
- 2
鍋に大根を入れて隠れるくらい水を入れ火にかける。お湯が沸いたらささ身をのせて茹でる。
- 3
灰汁を取りながらしばし待つ。ささ身に火が通ったら取り出してほぐす。（火傷しないように注意！）
- 4
ささ身、鶏ガラスープ、生姜を入れてコトコト煮る。
- 5
味が染みたら火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。再度火を付けて軽〜く混ぜる。トロミが付いたらネギをちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
大根の下茹で、アク抜きをきちんとすると美味しくできます^ ^
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