生姜が決め手☆青梗菜と卵のとろみスープ
fumicoco @cook_40035497
MYフォルダ１０００人突破！2010/12/15話題入り☆感謝感激♪
寒い日にも、風邪を引いた時にも！あたたまります☆
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんでありそうな味を…と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜→適当な大きさに切る
しいたけ→軸は粗いみじん切り、かさはスライス
卵→割りほぐしておく - 2
鍋にごま油と生姜すりおろし(コツ参照)を入れ、弱火で香りを出す。
青梗菜、しいたけをざっと炒める。 - 3
水を入れ、沸騰したらあくを取り、鶏がらスープの素を入れてしばし煮込む。
- 4
水溶き片栗粉でお好みのとろみをつけたら、卵を円を描くように流し入れて火を止め、余熱でしばし温める。
- 5
塩胡椒、薄口醤油で味を整えればできあがり♪
- 6
2011.1.7｢中華スープ｣カテゴリーに登録されました☆たくさんの方に作ってもらえると嬉しいです！
- 7
2011.1.25｢青梗菜｣カテゴリーにも登録して頂きました☆ありがとうございます！
コツ・ポイント
生姜は買ったら皮をむき、そのまま冷凍しています。凍ったままおろしがねですりおろし、直接鍋へ。簡単・便利♪
水溶き片栗粉の量はお好みで。我が家はトロトロ好きなので、たっぷり入れてます❤
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