結婚を決意!?☆✤ 黒い豚の角煮✤半熟味玉♡さっぱり煮♪
food town @cook_40040268
彼が私との結婚を決めた味^_-☆⌒❤簡単なのに奥深い味わい♬トウチのコクと旨味☆溢れる中華風さっぱり煮～お正月♪お節にも
このレシピの生い立ち
何度食べただろうか～何年たっても飽きない角煮。
健康を考え、減塩‼でもお酢とトウチを使えば、コクと旨味が広がる奥深い味わいになります♪
～～簡単で♪身体にいいものを♪食べるなら美味しいものがいい♪がポリシーな私～オリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉をは、食べやすい大きさに切る。
- 2
しょうがは皮つきのまま薄切りにする。にんにくは軽くつぶしておく
- 3
鍋に[A]と水100mlを入れ煮立たせ
☝煮汁を少量取り分け味卵を作る
～要参照～
レシピID：19037248 - 4
煮立ったら肉を入れ、落とし蓋をし弱火で煮汁が半分程になるまで煮込む〜適宜アクはとる。
☝圧力鍋=15分⇒蓋をとり煮詰める - 5
器に盛り、味玉子を添えて出来上がり♪
- 6
調味料（A）薄味です。濃い味、お節など保存したい場合＝醤油の分量＋50mlまで[計100ml]が限界♪お好みで加減を
- 7
✿ミツカン✿
☆お箸が止まらないで賞☆受賞。
～2010年のブッツクレットに採用されました。
-
コツ・ポイント
☝冷凍したお肉を使うときは、1度下茹でをし手から使うと冷凍臭さが取れます。
☝我が家では、肉の脂の割合、季節や体調によりお酢や、冬は生姜を多めに♪配合を変え作っています。今回（写真）は脂の多い肉だったので黒酢を使用。
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