電子レンジで★水菜と揚げの煮びたし

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

水菜のシャキシャキした食感を残した煮びたし。コンロが使えないときでも電子レンジとシリコンスチーマーがあれば簡単に完成♪
このレシピの生い立ち
いつもは鍋で作る煮びたしですが、コンロがふさがっていたので、シリコンスチーマー+電子レンジで作ってみました。鍋で作るよりも、色鮮やかに、しゃきしゃき食感に仕上げるのがカンタンにできました♪

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材料

2~3人分
  1. 水菜 (小)1袋
  2. 油揚げ 1枚
  3. 天然粉末だし 小さじ2
  4. 130cc
  5. しょう油 小さじ2
  6. 日本酒 小さじ1
  7. 削り節(トッピング用) 適量

作り方

  1. 1

    水菜は長さ3cmくらいに切る。
    油揚げは、ざっと熱湯を回しかけ、 縦半分に切ってから、幅2mmに切る。

  2. 2

    シリコンスチーマーに、天然粉末だし、水、しょう油、日本酒を入れる。

  3. 3

    油揚げ、水菜の茎の部分、葉の部分、の順に入れて、フタをして、電子レンジ500wで1分半加熱する。

  4. 4

    底を返すように、全体を混ぜて、さらに1分半~2分加熱する。

  5. 5

    器に煮汁ごと盛り付け、削り節をトッピングして完成♪

コツ・ポイント

煮汁が少ないように感じるかもしれませんが、途中で全体を混ぜ合わせれば大丈夫です。
水菜のシャキシャキ感を残した仕上がりですが、柔らかい食感がお好きな場合は、加熱時間を少し長くしてください。

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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