厚揚げと豚ひき肉の炒め煮・柚子味噌風味♪

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けっちゃま
けっちゃま @cook_40039793

厚揚げに、柚子胡椒入り・ひき肉味噌ダレがからまって…ご飯が、かなりススミます！！　厚揚げが、立派なオカズに大変身～☆☆　
このレシピの生い立ち
ふろふき大根に使ったタレが美味しくて、他の料理にも使ってみました♪　思ったよりも美味しく出来て、家族も絶賛☆　ご飯の上に乗せて、ガッツリ食べても美味しいですよ～！！

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材料

４人前
  1. 厚揚げ ２袋（３個入り）
  2. 豚ミンチ 150g
  3. ☆砂糖 大さじ３
  4. ☆みりん 大さじ３
  5. ☆酒 大さじ３
  6. ☆柚子胡椒 大さじ１
  7. 刻みネギ お好みで

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、レンジで１～２分温めておき、☆は混ぜておく

  2. 2

    フライパンに、ひき肉を入れて炒め、赤い所がなくなれば厚揚げを入れ、ひき肉の油が厚揚げになじむ様に少し炒める

  3. 3

    合わせておいた☆を回し入れ、蓋をして中火で２〜３分（厚揚げの中まで温める感じ）

  4. 4

    ２〜３分したら蓋を取り、フライパンを動かしながら（あおりながら）炒めて、水分を飛ばす

  5. 5

    タレが煮詰まったら、アツアツな内に器に盛りつけ、上から刻みネギを散らせば、完成〜♪

コツ・ポイント

水分を飛ばす時は、厚揚げの表面が少しだけ焦げる位に煮詰めると、より美味しくなります♡（焦がしすぎに注意！）　厚揚げをレンジで温めておくと、短時間で中まで温かくなります！　柚子胡椒が無ければ、柚子を使っても美味しく出来ると思います～♪

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レシピ作者

けっちゃま
けっちゃま @cook_40039793
に公開
2010年　春海と山が目の前大阪の南のはしに 引っ越し2019年　秋大阪の祭り命の市に引っ越し年上の夫・わたくし猫の社長の ２人+１匹　暮らし2020年夏社長が一足お先に虹の橋を渡り…２人暮らしに楽しい思い出いっぱいアリガトウ大好きな母の味を思い出しながら…『簡単に美味しく』大好きな場所ベスト３『山・海・台所』『美味しい！』が、最高のほめ言葉
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