冬瓜と厚揚げの炒め煮
とんちゃん5333 @cook_40018124
冬瓜と厚揚げをお醤油味で。地味ですがご飯にあいます。
このレシピの生い立ち
冬瓜で主菜を作りたくてボリュームが出るように厚揚げと合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮をむいて３CMくらいに厚揚げは一口大くらいに切る。昆布は1ｃｍくらいに、紫蘇は千切りにしておく。
- 2
フライパンか鍋で冬瓜、厚揚げ、生姜を炒める。
- 3
油がまわって香りが立って来たら昆布・水・酒を加えて煮たてあくと余分な油を取り除く。
- 4
冬瓜の周りが透明になってきたら醤油を入れて落し蓋をして弱めの中火で水分がなくなるまで煮る。
- 5
最後に紫蘇をザックリと混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
甘い方が好きなら砂糖かみりんを足して下さい。
紫蘇はなくても大丈夫です。
厚揚げ以外にも鶏肉や豚でも作れます
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