厚揚げと豚ひき肉炒め煮♪ジュワッと旨み☆
まある☆♪ @cook_40138579
厚揚げと椎茸ら豚ひき肉☆旨みたっぷりの炒め煮です☆ジュワッとジューシー♪ご飯が進みますよ^_^
このレシピの生い立ち
豚ひき肉そぼろを作りながら…厚揚げに目が行き…生椎茸、ニラで栄養アップの炒め煮にしました☆
豚ひき肉そぼろのみでも、大根やかぼちゃと似ても美味しいですよ☆
とひろみが欲しい時は、ニラを入れる前に大さじ1程度水溶き片栗を入れてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは、一口大に切ってザルに入れ、お湯をかけて油を切ります☆
椎茸は軸を取ってスライスします☆ネギはみじん切りにします -
- 2
炒め鍋に胡麻油を入れネギとにんにく、生姜を炒め香りが出たら、豚ひき肉を入れ炒めます☆パチパチ飛びますので気をつけて下さい
-
- 3
料理酒、めんつゆ、みりんを入れて豚ひき肉に火が通ったら椎茸、厚揚げを入れ、☆材料を加えて炒め煮ます☆
-
- 4
全体に火が通ったら、ニラを切って入れ全体に絡めて、器に盛り付け出来上がりです☆
-
- 5
出来上がり画像は、一人分です☆
-
コツ・ポイント
にんにくとネギは、香りを立たせてから豚ひき肉を炒めると香り良いです☆
最初に、豚肉にしっかり味をつけると、豚ひき肉だけ作り置きして、ご飯にかけたり、野菜と炒めたりできるので、お勧めです☆
ニラは最後に入れて、サッと火を通すと色味が綺麗です♪
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