がんもどきと舞茸、桜エビの炊き込みご飯

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１６８ママ
１６８ママ @cook_40048467

発芽玄米にがんもどき、舞茸、桜エビで栄養満点な炊き込みご飯を作りました。
このレシピの生い立ち
発芽玄米も活かせる美味しい炊き込みご飯を作りたいと考えてみました。

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材料

白米＋発芽玄米＝3合分
  1. 白米 2合
  2. ファンケル「発芽米」 1合
  3. 白だし 大さじ2
  4. 調理酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. かつおだし 小さじ2
  7. がんもどき 150g
  8. 舞茸 1/2株
  9. 桜エビ（乾燥でOK） 2つかみ程度

作り方

  1. 1

    白米を洗い、発芽米を加える。白だし、調理酒、みりん、かつおだしを加える。

  2. 2

    3合分の水と1/4カップの水を入れて30分以上置く。

  3. 3

    この間にがんもどきは小さめに手でちぎり、舞茸はさいて下準備をする。
    （3の材料は出来次第炊飯器に入れて大丈夫です）

  4. 4

    炊飯器の中にがんもどきと舞茸を加え、炊飯器のスイッチを入れる。コースがあれば炊き込みコースで。

  5. 5

    炊き上がりましたら桜エビを加えてかく拌し、蒸らして完成です✨

コツ・ポイント

がんもどきが程よく味がしみますし崩れてしまうぐらいがちょうどいいです。我が家では1cm角強ぐらいにちぎっています。

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レシピ作者

１６８ママ
１６８ママ @cook_40048467
に公開
歳の離れた高校生と小学生、パパの4人家族です。つくれぽ送る方が多くて、レシピはたまに頑張って載せる感じです。皆さんのレシピに刺激を受けては手抜きしながらも楽しく料理をする毎日です。
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