舞茸の炊き込みご飯

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はちみつlove's cooksnap of when they made 舞茸の炊き込みご飯.
umemodoki's cooksnap of when they made 舞茸の炊き込みご飯.
umemodoki
umemodoki @cook_40037736

舞茸の素朴な美味しさを味わえる炊き込みご飯です！
調味料の分量が覚えやすいので手軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
きのこが好きで、シンプルな味付けを好む母の嗜好に合わせました。

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材料

  1. 米 3合
  2. 舞茸 2パック
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★白だし 大さじ1
  7. 胡麻 お好みで少々
  8. 炊き込みご飯用調味料
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆醤油 大さじ1
  12. ☆白だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に舞茸、★の調味料を入れ、焦げ付かせないように箸でかき混ぜながら、味付けする。

  2. 2

    米を研ぎ、ザルにあげて30分置く。

  3. 3

    ①が冷めたら、ザルに上げ、舞茸と煮汁を分ける。

  4. 4

    米を炊飯器の釜に入れ、☆の調味料と③の煮汁を加える。 規定量まで水を足し、かき混ぜ、舞茸を載せ炊飯を開始する。

  5. 5

    ご飯が炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。
    ご飯を茶碗によそり、お好みで胡麻をかける。

  6. 6

    2022.10.28　話題入りしました。
    お試しいただいた皆様、ありがとうございます。

コツ・ポイント

舞茸を下煮しておくことで、しっかり味が付いて美味しいです♪

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レシピ作者

umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。　1人息子が、2017年４月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。 　HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長～く活動中。
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