鯛のタジン鍋☆ネギ・生姜とキノコ蒸し

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ボリュ〜ミ〜母
ボリュ〜ミ〜母 @cook_40222238

丸ごとの鯛をキノコと一緒に、ネギ・生姜で蒸しました。タジン鍋で楽々。
このレシピの生い立ち
ネギをたくさんいただきました。
お店で綺麗な鯛を見つけたので、丸ごと使って蒸してみようと思い、作りました。

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材料

4人分
  1. 鯛 1匹
  2. 青ネギ 1束
  3. 生姜 1かけ
  4. しめじ 1パック
  5. しいたけ 4枚
  6. 生姜チューブ 4cmくらい
  7. 料理酒 レンゲで3杯
  8. しょうゆ 小さじ1杯
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    生姜チューブ、料理酒、しょうゆを合わせておく。

  2. 2

    しめじをほぐして、しいたけを薄切りにしておく。
    生姜を千切りにする

  3. 3

    ネギを3〜4cmくらいに切り、タジン鍋の底に敷く。
    （あとで鯛の上にかける分は好みで分けて、粗みじん切りにします）

  4. 4

    鯛に切り目を入れて、タジン鍋に入れる。
    粗みじん切りにしたネギと千切りにした生姜を鯛に乗せ、周りにキノコを詰める。

  5. 5

    中火〜弱火で、出来上がりを待つ(^^)

  6. 6

    30分ほどで出来上がり♡

コツ・ポイント

加熱中は、蓋を開けずに蒸します。
鯛は、お店で下処理（うろこと内臓取り）してもらったものを使用しています。

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レシピ作者

ボリュ〜ミ〜母
ボリュ〜ミ〜母 @cook_40222238
に公開
三兄弟（12歳・9歳・7歳）のお母ちゃんしてます。作ることも食べることも大好き♡我が家のありのままの料理を記録に残したくて、クックパッドにレシピ投稿始めました。いつか息子たちが独り立ちしたときに、このご飯メモを見てくれたら嬉しいな(^^)
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