おつまみに◎揚げナスのネギぽん和え
kasumisou⁂ @cook_40108104
おつまみに喜ばれます♡
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピです(^^)
ぽん酢やネギの量をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを切り落とし、縦6等分に切ります。水にさらし（浮いてくるので）キッチンペーパーをかけます。
-
- 2
揚げ油をあたため始め、ネギをみじん切りにします。
- 3
ナスをザルにあけ、水分を拭き取ります。
水にさらすとアクが抜けて、油を吸いにくくなるそうなのでお勧めです。 - 4
ナスを素揚げにし、揚がったものから油を落としてキッチンペーパーに並べていきます。
- 5
全て揚げたら、熱いうちにネギにまぜあわせ、更にぽん酢を加えて和えます。冷蔵庫で冷やし、馴染ませたら出来上がり♪
- 6
2016/01/24 カテゴリに掲載していただきました。ありがとうございます♡
- 7
2016/02/12 「揚げなす」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♡
コツ・ポイント
ナス1本に対し、ネギ2㎝、ぽん酢大さじ1。ナスの本数に合わせて調整してみて下さい。（酸っぱいのが苦手な方は、ぽん酢の量を減らして下さい。）
揚げるのが苦手な方は、多めの油で焼いたナスでお試しいただいてもおいしいと思います♡
リアクション
レシピ作者
埼玉県在住の主婦です(^^) クックパッドを見るようになってから、どんどんお料理が楽しくなってきました♬ 皆さんのレシピで勉強させていただいて、家族に喜んでもらえるレパートリーを増やしていきたいです。 レシピ、追記したり見直したりしていることもありますが、よろしくお願いしますm(_ _)m(^^)※最近の愛読書は、斎藤一人さんの「変な人が書いた人生の哲学」です✨
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