アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮に塩コショウをかけて味付け。茄子を半月切りにする。
- 2
1に片栗粉をよくまぶす。
- 3
180度の油に最初に鶏皮を入れて揚げて、カリッとなる前に一緒に茄子も揚げる。
- 4
よく油を切って、黄身を和える。ポン酢をかけて、完成！
コツ・ポイント
茄子は焦げ付きやすいので、鶏皮の後に入れた方が良いです。別々に揚げてもいいですが、冷めてしまうのが嫌なので一緒にしました。
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