簡単 スダレ貝のすまし汁
こやじ女将 @cook_40095951
中々出回らない貝。次見つけたら、試してみたかったすまし汁。貝の旨味がぎゅっと詰まって食べ応えあり。春が旬。
このレシピの生い立ち
前回食べて美味しかったのでやみつきに。次見つけたらはすまし汁にしてみよう！と思っていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
所要時間:10分
※砂抜きは含めていません -
- 2
砂抜きします。
※砂抜きする時の塩水は海水に近い位。なめてちょっとしょっぱい位にしてます。 -
- 3
スダレ貝をサッと洗って貝に着いた汚れを落としたら鍋に入れます。
-
- 4
水、酒を入れて中火で加熱します。
-
- 5
しばらくするとアクが出てくるので2〜3回（目安）すくいます。
-
- 6
貝の口が開いたら醤油と塩で味を整えます。
※塩を入れる前に味見をして加減して下さい。場合によってはいらないです。 -
- 7
出来上がり
-
コツ・ポイント
砂抜きは30分以上することをお勧めします。
貝は水から加熱すると固くなりにくいです。
リアクション
似たレシピ
玉葱と椎茸の軸のすまし汁:-)
旨みたっぷり、食べ応え抜群☆
湯葉と三つ葉のすまし汁
春が旬の三つ葉は、愛知県の特産品のひとつ。さわやかな春の香りを楽しめます。（農林水産省）
簡単すまし汁
旨味の出る食材を使った簡単すまし汁！ちくわ→かまぼこ、かにかま、はんぺんでもきのこ類は旨味と香りがでるのでおすすめ！
野菜たっぷりすまし汁☆鶏団子バージョン
すまし汁×鶏団子は、あっさりしてるのに食べ応えがありますよ♪鶏団子は柔らかいので、小さな子でも食べやすいですよ。
簡単 セリのすまし汁
春の味、セリをすまし汁で上品な香りを楽しんでください
《薄味》貝のすまし汁
貝の味が引き立つ薄めの味付けです。基本の出汁なので具材を変えてもOK!
アッシュkky 
そうめんのすまし汁
福岡県産のしめじとわかめに、そうめんを加えた食べ応えのあるお汁です。
蒸し野菜の養生すまし汁
野菜の旨味たっぷりのお汁です！
mano×axtos 
我が家流すまし汁
旬の野菜や、好きな野菜を入れて召し上がれ。
リカちゃん♡春キャベツ大根葉卵澄まし汁
春キャベツと大根葉の澄まし汁(●´ω｀●)春キャベツが甘く大根葉はほんのり苦味がありバランス良ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )
かまぼこのすまし汁
干し椎茸の旨味たっぷりꕤ…˖*
時短！竹の子と三つ葉の澄まし汁
春が旬の竹の子を三つ葉と一緒に軽く茹でて、風味たっぷりの澄まし汁に！味付けは薄口醤油と白だしで完結！
カニかまとキャベツの簡単すまし汁！
キャベツを手でちぎりながら♡カニかまも手でさきながら大急ぎで作る！あわてて作っても旨味がたくさん出たほっとするすまし汁！
豆腐の澄まし汁
エビ入りでちょっとリッチ♪ほんのりと優しい旨味を味わう汁物
心も体もほっとするすまし汁
椎茸の旨味がたまらないです。優しい味ですよ。
簡単なのにしみじみ美味しいアサリ澄まし汁
簡単なのにじんわりと染みる美味しさのアサリの澄まし汁です。是非お試しあれ。
竹の子とわかめのすまし汁
旬の竹の子をおすましで！
時短☆簡単 基本のすまし汁
丸鶏を１０時間以上炊いて作ったスープストックで時短。コラーゲンとうま味がたっぷりで和洋中どんな料理も手早く仕上げます。
さくらえびのすまし汁
さくらえびの風味を活かしたすまし汁。具材は臨機応変に様々なものを試してみて。～ごはんを食べよう～
春の訪れ〜桜の香り！大根と鶏肉のすまし汁
春の香りを食卓に。桜餅を作っていて、桜の葉の塩漬けがあり…すまし汁ヘ利用してみました。
簡単!すまし汁
お手軽簡単!のすまし汁です(*^^*)「すまし」の人気検索でトップ10入りしました。 2015/03/06
長芋と卵のフワトロすまし汁
良く作るすまし汁です。長芋が入っているのでボリュームもあります。
豆腐ととろろ昆布のすまし汁
豆腐ととろろ昆布の旨味を味わって下さいね。
フルセのすまし汁
フルセの出汁と脂で味わうフルセを堪能するひと品。上品なフルセの薫りが春を感じさせます。
お澄まし汁
お出汁のメモとして。
かぁやんです。 
☆あさりのすまし汁☆
★★★話題入りレシピ★★★覚えておきたい定番レシピあさりと昆布のおだしで豊かな旨味の和風汁もの＊
茗荷*三つ葉*わかめのすまし汁
薬味の旨味をたっぷり味わえます。わかめがとろ～り美味しい(´∀｀o)冷やしてお召し上がりください♪
メイタガレイのすまし汁
浜のかあちゃん直伝！メイタガレイの刺身を食べたら残ったアラや皮ですまし汁。上品で優しいダシにホッとします＾＾
マハタのアラで☆すまし汁♪
ダシを入れなくても魚から出る旨味で充分美味しいです。脂が多いので三つ葉と柚子でサッパリと☆
刺身の残りで澄まし汁
中途半端に残ったお刺身は冷凍保存。でもすっかり忘れて刺身として食べれない・・・なんてことありません？簡単なのに魚のダシも出てとっても美味しいです！かなりおすすめ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19347705
