☆基本の☆切り干し大根の煮物
n13s49 @cook_40235066
簡単でおいしい基本の切り干し大根レシピです。
このレシピの生い立ち
楽ちん保存食を作りたくて。
だし汁が面倒なときは、塩を2つまみにして同時に鰹節を少し入れても可！です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根(乾燥)を、ちょうど浸るくらいの水で戻してざく切りにする。
油揚げは、5mm幅で細切りにする。
- 2
フライパンに☆を入れ、ふつふつとするまで加熱する。
- 3
2のフライパンに1を入れ、1分ほど中火で煮る。
- 4
塩と醤油を入れ、軽く混ぜる。
落し蓋をして、15分ほど煮る。
※煮汁が約半分になるのが、火を止める目安です - 5
火を止め、落し蓋をしたまま10分冷ます。
- 6
完成！
コツ・ポイント
塩を入れることで、だし汁の臭みと大根の匂いを中和してくれます。
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