エコなレシピ☆大根の皮DEきんぴら
ecomayo @cook_40040055
大根の皮をごぼうに見立ててつくったきんぴら。エコなレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
先日ふろふき大根を作ったのですが、、、
ふろふき大根のときって、大根の皮厚くむくんですよね。
しかも1本！！！
さらにさらに身がちょっとついてます。
これ、とってももったいない。。。
てことで、作ってみました～
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮はよく洗って千切りにする。
- 2
ごぼうは皮をよくこすり洗いしてささがきにして水にさらす。
- 3
フライパンにゴマ油をしき、千切りにしたしょうがと唐辛子を入れ香りがでるまで熱する。
- 4
大根の皮とごぼうをいれ、しんなりするまで炒める。
- 5
砂糖、しょうゆ、ほんだしをいれ、煮詰めながら炒める。
- 6
煮詰まってきたらみりんを加えて絡め、照りがでたら完成。
コツ・ポイント
大根の皮だけでももちろんOKなのですが、
美味しさを求めるならやっぱりごぼうもあった方が良いですね。
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