洋風レンコンの木の芽和え
きやまん @cook_40022533
さっぱりした木の目の香りが好き！レンコンのシャキシャキ感とマヨ、木の芽をドッキング。
このレシピの生い立ち
一節のレンコンの量が多いので和え物にしました。旬の木の芽もおしゃれな一品で深鉢に少し入れて春を演出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは縦1/3に割りスライサ−で薄く切る。酢水に放し
さっと茹で冷水にとる。 - 2
その後水切りしペ−パ−で水分を取る。
木の芽は一枚づつ切り放し水洗いして細かく切っておく - 3
味噌マヨは分量の調味料を混ぜ合わせておく
- 4
すべてを混ぜ合わせ
木の芽を飾る。
コツ・ポイント
みその塩分により塩を加減してください。
レンコンは一節買うとその一部を和えものにして一品を作るといいですよ。
マヨ、チ−ズを使うと洋風，若向きになりますが
みりん、ゴマで香ばしくしてもオイシイです。
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