茄子の揚げ浸し

ポンデル
ポンデル @cook_40152617

甘めだけど、ご飯がススム♪
このレシピの生い立ち
夕飯に小鉢料理を出したくて考案。

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材料

  1. なす 3本
  2. 大根おろし 適量
  3. 付け合せお野菜 お好みで
  4. ●だし汁 500cc
  5. ●砂糖 大さじ3
  6. ●しょうゆ 大さじ5
  7. ●お酒 大さじ2
  8. ●みりん 大さじ1
  9. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    茄子をお好みの大きさにカットし、素揚げする。(お好みの野菜があれば、同じく素揚げ)

  2. 2

    ●をお鍋に入れ沸騰させ、素揚げした茄子などを入れる。

  3. 3

    鷹の爪で唐さを調節し、大根おろしを入れる。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら出来上がり。

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ポンデル
ポンデル @cook_40152617
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