ナスの揚げ浸し風

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なむ、
なむ、 @cook_40110634

揚げません！多めの油で炒めます！だからナスの揚げ浸し風です！揚げるより手間がなくて簡単
このレシピの生い立ち
母が作る揚げ浸しが好きで作ってみました。

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材料

  1. ナス 1本
  2. 大根おろし 適量
  3. 酒 鍋に一周
  4. 砂糖 適量
  5. しょうゆ 適量
  6. みりん 適量
  7. 一味唐辛子 お好みで
  8. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    ナスを切って、写真のように軽く切り込みを入れます

  2. 2

    油を多めに注いぎ、フライパンを熱してナスを炒めていきます

  3. 3

    そこに、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、おろし生姜、あれば一味唐辛子を加えて、ナスにしっかりと味をつけていきます

  4. 4

    汁気はすべて飛ばす必要はありませんが、ある程度飛ばしてナスに味が染み込んだらお皿へ

  5. 5

    お皿へ乗せたら大根をおろし、ナスの上へ（わたしは面倒なのでそのままナスの上でおろしました）

  6. 6

    かつお節をトッピングしたら、完成であります、簡単！

コツ・ポイント

大根おろし乗せるので、ナスの味付けは割と濃い目にしてもおっけーです！むしろ濃い目にしないと、大根おろしで薄くなってしまう可能性ありです！

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レシピ作者

なむ、
なむ、 @cook_40110634
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料理は勘とハートです。細かい分量を測るのは苦手です。
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