BASIC：鶏肉のから揚げ

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bubumappy
bubumappy @cook_40166362

最もスタンダードなから揚げです！
このレシピの生い立ち
彼氏の大好物で、よく作っているうちにいいものができました！

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材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. ◎醤油 大さじ2と1/2
  3. ◎生姜(すりおろし) 小さじ２
  4. 生姜スライス 5～6枚
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大より少し大きめに切ってボールなどに入れておく

  2. 2

    ◎を合わせて、１のボールに入れて鶏肉とよくなじませる

  3. 3

    鶏肉とボールの間に隙間ができないように、ぎゅーってする

  4. 4

    ３の鶏肉の上にスライスした生姜を乗せて、20分程冷蔵庫に入れておく

  5. 5

    20分後、鶏肉の水分を軽く拭いて片栗粉をまぶす

  6. 6

    170度の油できつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

＊生姜はスライスを乗せることで風味がよくなります。苦手な人や小さなお子さんには、生姜スライス乗せないほうがいいかもです。
＊片栗粉をまぶすときはキッチンペーパーで、醤油などが垂れてこない程度に拭き取ってください。

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bubumappy
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