鶏からと根菜の南蛮漬け
みぃこば @cook_40165452
お出汁を足して酸味がやんわりの南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
普通の南蛮漬けだと少し酸味が強いので、和らげるレシピを探していました。珍しく旦那が即リピートを出したのですぐメモです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にきります。塩胡椒をふり、小麦粉をまんべんなくまぶします。野菜は皮を剥いて5㎜の輪切りにする。
- 2
小鍋に＊をすべて入れ、煮立てたらそのまま冷ましておきます。
- 3
170℃の油でれんこん、にんじんを時々返しながら4〜5分揚げます。
取り出したら油をきって、南蛮だれに入れます。 - 4
再び揚げ油を170℃に熱して鶏肉を時々返しながら4〜5分揚げます。こんがりと色づいたら油をきって南蛮だれに入れます。
- 5
そのまま5分ほど漬け完成！
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