簡単 うどんのつゆ。鍋焼きうどんver.

みりんを鍋に入れて沸騰させ煮切る。

醤油を加えて沸騰させる。

水、顆粒だしを加え、ささがきにしたごぼうも入れて煮立てる。

煮立ったら火の通りにくい具材から入れ、煮る。
(今回は鶏団子、椎茸、舞茸etc…)

今日はごぼう、長葱、いんげん、舞茸、豚肉。

麺を入れてかき揚げを乗せ、火の通りやすい具材、卵を落とし、かき揚げを乗せる(かき揚げは後乗せでも良い、お好みで)。

蓋をして好みに煮る。

水菜を乗せて蓋をし、一煮立ち(または好みの煮加減)したら出来上がり。

器によそい、、、
お一人様土鍋があると雰囲気あるし良いですよねー。うちはIHだから使えません(；-ω-)aﾞ

食べる時に好みで七味などを振ってどうぞ。よそう前に生姜チューブを少々丼に出してからよそうのも超お勧めです。