夏の筍とうなぎの 金 ごま 散らし寿司

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金ごま本舗
金ごま本舗 @cook_40044652

土用のうしに・・・うなぎと筍を使って「ちらしずし」はいかがですか？お子さんもお父さんも食欲モリモリ！(^^)/
このレシピの生い立ち
寿司飯の具はたっぷりの金ごまいりごまと山椒の実だけ！
金ごまの香りが美味しい散らし寿司です

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材料

４人分
  1. ご飯 ２カップ分
  2. 金ごまいりごま 大さじ３
  3. 山椒の実の佃煮 大さじ３
  4. うなぎ　 １尾
  5. 厚焼き卵 卵３個+塩、砂糖ひとつまみ
  6. 筍 ２５０ｇ
  7. 合わせ酢
  8. 酢 大さじ４
  9. 砂糖 大さじ２
  10. 塩 小さじ１
  11. A　出し汁
  12. 薄口醤油 大さじ１
  13. みりん 大さじ１
  14. 塩 少々
  15. 青ジソ、木の芽、穂ジソ 少々

作り方

  1. 1

    ご飯に合わせ酢をまわしかけ、酢飯を作り、金ごまいりごまと山椒の実を混ぜる。

  2. 2

    うなぎは添付のタレを絡め、フライパンにいれ、弱火で温めておく。卵は塩、砂糖少々し、厚焼き卵を焼く。

  3. 3

    筍は食べ易い大きさに切りAの出し汁（１カップ）で柔らかく
    煮る

  4. 4

    器に1.のご飯を盛り、2.3.を上にのせ、青ジソ、
    木の芽、穂ジソをのせる。

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金ごま本舗
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に公開
兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!
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