うなぎのさっぱりちらし寿司
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
【スタミナレシピ】
スタミナ料理の代表食材と言えばうなぎ!
うなぎを使ったさっぱりちらし寿司
このレシピの生い立ち
高騰しているので1人1枚はお財布にキツイわと言う時に。
うなぎもさっぱりいただきたいわ!と言う時に。
おすすめです！！
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎを一口大に切る。
蓮根を薄めのいちょう切りににする。
しそを千切りに、みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 - 2
2小鍋に(A)を入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたら火からおろす。
- 3
炊きあがった雑穀ごはんに(A)を混ぜてしゃりきりをし、粗熱を取る。
- 4
4お皿に(3)を盛り付け、うなぎをのせ、しそとみょうがを飾る。
コツ・ポイント
黒米はお酢を入れると鮮やかな紫色に変わるので、目でも楽しめますよ!
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