我が家のから揚げはこれだ～

♬のんのこ日和♬'s cooksnap of when they made 我が家のから揚げはこれだ～.
のんべのたまご
のんべのたまご @cook_40084877

前日の夜から付け込んでおくと味が染みておいしいんですよー
このレシピの生い立ち
我が家はから揚げ粉はつかったことがありません。付け込んでおくと味がちょっと濃い目かなーと思いますがお弁当にもごはんのおかずにもぴったりですよー

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 500～700ｇ
  2. しょうゆ 適量
  3. しょうが(チューブ) 適量
  4. 酒 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂肪をとりのぞいて大きめの一口大にブツブツ切っておきます。

  2. 2

    保存容器にしょうゆ・酒をいれてしょうがチューブをぶしゅーっと絞る。量はお好みです。

  3. 3

    お肉に調味料をよくもみこんで、そのまま冷蔵庫へ入れて一晩置きます。

  4. 4

    我が家では片栗粉と小麦粉８：１くらいの割合で肉に粉をまぶして揚げます。

  5. 5

    はじめは中～弱火でゆっくりあげて最後に火を強くしてカラッとさせます。

コツ・ポイント

付け込んでおくと美味しくできます。
クレイジーソルトをお肉にふっておくとまたちょっと大人な味わいかなー。
隠し味にカレー粉をほんの少しだけくわえるとよりスパイシーです。

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レシピ作者

のんべのたまご
のんべのたまご @cook_40084877
に公開
働く主婦です。シャトルシェフや圧力なべなど使って毎日なんとかごはん作ってます～。休みには旦那と二人でキャンプにでかけ、ダッチオーブンで料理するのが楽しみです。家族はあたしを「みみ」と呼んでて…だから作る料理を「みみ○○」と呼ぶんです。友達をよんで家で宴会するのが最近の楽しみです。
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