おつまみに♡砂肝の南蛮酢漬け
Sip☆h @cook_40096193
にんにく、生姜、お酢が効いていて、さっぱり♡だけど後引く旨さ(*^^*)
おつまみの一品にいかがですか？？
このレシピの生い立ち
＊似たようなものを昔食べたことがありましたが、自分なりに作った結果です(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜、長ねぎはみじん切り。
長ねぎは後から入れる為、別にする。
砂肝は1個を8等分に切る。
小鍋に☆を入れる。 -
- 2
砂肝を熱湯で火が通るまで茹でる。
同時に☆の入った小鍋を軽く温めて、長ねぎを加えて混ぜ、火を消す。
-
- 3
砂肝に火が通ったら、すぐに水気を切り温かいまま小鍋に入れる。
そのまま冷めるまで置く。
(私は冷めた方が好きです。) -
コツ・ポイント
＊②で小鍋を温めますが、味をまろやかにするためです。
＊更に酢が効いている方がお好きな方は、☆に加えずに、酢だけを後から入れても宜しいかと思います。
＊南蛮酢はやや多めの分量になっています。
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