小松菜と油揚げの炒め煮びたし

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

小松菜に油揚げのうまみがしみておいしいです。翌日に食べるのがおすすめです。ごま油で炒めてから浸すのでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ってみました。

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材料

4~5人分
  1. 小松菜 1袋
  2. 人参の千切り 30g
  3. しいたけ 2枚
  4. 油揚げ 1枚
  5. だし汁 150cc
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. 減塩醤油 大さじ1弱
  8. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は葉と茎に分けて切る。椎茸はスライス、人参は千切りにする。油揚げも食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、小松菜の茎、人参、油揚げを炒める。

  3. 3

    茎がしんなりしてきたら椎茸と小松菜の葉を入れて炒める。

  4. 4

    葉に油が回ったらだし汁と砂糖と醤油を入れて2~3分煮る。火を止めてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

かたい野菜から炒めて下さい。
翌日の方が味がしみておいしいです。お好みで塩分を足して下さい。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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