油揚げときのこの炒め煮
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
お揚げに染みた出汁が美味♡とろりとやわらかくなったえのきがご飯によく合います♡しめじの旨味もたっぷり♪ご飯が進みます♬
このレシピの生い立ち
父ちゃんのお酒のお供を作ろうときのこをたくさん買い込んでいたのに「飯要らんわ！」の連絡が…！炒め煮して嵩を減らし、ちびっ子たちの好きな味付けでご飯のお供を作ってみました。なんとなくなめ茸っぽい？？（笑）覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石突きを落としてほぐす。
えのきは石突きを落として長さを半分にし、下半分をよくほぐす。
- 2
フライパンにごま油を温め、油揚げ、きのこを炒める。えのきがしんなりしてしめじに焼き色がついたら、調味料を加える。
- 3
汁気がなくなるまで炒め煮する。
お好みで、豚肉を加えても美味しいですよ♡
コツ・ポイント
調味料の分量はお好みで加減して下さい。
えのきの下半分（くっついているところ）は、敢えてある程度塊のままでも、歯ごたえがあって美味しいですよ♡
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