大根の葉とちくわのピリッと炒め

クックVOY1Q3☆'s cooksnap of when they made 大根の葉とちくわのピリッと炒め.
舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

捨てないで!!
栄養価が高い大根の葉!!

このレシピの生い立ち
葉っぱ付きの大根を頂いたので手軽な材料で炒めました
葉っぱ第1弾
大根の葉と鯖缶の炒め煮イワシ缶でも〜レピID:19496251

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材料

1本分
  1. 大根の葉 1本分
  2. ちくわ 3〜4本
  3. オリゴ糖(砂糖でもはちみOK) 大さじ1〜2
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. コチュジャン 小さじ1/2〜1
  6. ごま油 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 鰹節 適量
  9. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    大根、大根の葉をキレイに洗って水気をとって大根の皮をピラーで取り、葉、皮を数cm1〜2cm)に切ります

  2. 2

    ちくわを2〜3mmに輪切りします
    ごま油を熱してちくわを炒め、葉を入れて油をなじませオリゴ糖を入れて炒める

  3. 3

    めんつゆを入れて強火で炒めコチュジャンを入れ炒めた後鍋肌に醤油をたらし香りがしたら出来上がり

  4. 4

    容器に盛り付け鰹節、いりごまをかけます!!

コツ・ポイント

☆*ﾟちくわを炒める時は焼き色がつくまで炒める
☆*ﾟ大根の皮を入れてもいいですょ

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レシピ作者

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
に公開
３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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