肉なし！なすと厚揚げの水餃子

はじめてのつくれぽをする
オレンジよこはま
オレンジよこはま @cook_40067249

挽き肉を使わないのでカロリーが低めです。ゆでたことで油も少ししか使わないで済みます。ビーガンにも対応しています。
このレシピの生い立ち
最初はなすだけでした。でもたんぱく質が足りないので豆系を試して、水切りしなくていい厚揚げを入れたところ、厚揚げの皮？が挽き肉っぽい食感になりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. なす（小さめ） 3本
  2. 厚揚げ 1個（150gくらい）
  3. 万能ねぎ 6本くらい
  4. ごま油 小さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1/2
  6. 餃子の皮（大判） 20枚
  7. 酢、しょう油、食べるラー油 お好み量

作り方

  1. 1

    なすは皮をむいてからみじん切りにし、厚揚げと万能ねぎも同じくらいに切ります

  2. 2

    フライパンになす、厚揚げ、万能ねぎ入れて火をつけ、ごま油をまわしかけて炒めます

  3. 3

    油が回ってきたら塩を加えて潰すように炒め、片栗粉をふってさらに炒めます

  4. 4

    片栗粉がなすの水分を吸って粘り気が出たら火を止めます

  5. 5

    4を餃子の皮に包んで水をつけてしっかり閉じます

  6. 6

    お湯を沸かして餃子を入れ、川に火が通って透明になればできあがり

  7. 7

    お皿に取ってすぐ酢、しょう油、お好みで食べるラー油をかけて熱々のうちにめしあがれ〜

コツ・ポイント

炒める時に潰しながら炒めると、厚揚げがより挽き肉っぽくなります。中身の調味料は塩だけですが、オイスターソースなどを入れてもコクが出そうですね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

オレンジよこはま
オレンジよこはま @cook_40067249
に公開
食事の困りごとをいっしょに考える栄養士として活動しています。好き嫌いがないけれど、特に野菜と豆が大好き、いろんな国の料理を作るのも大好きです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 低糖おかずの節約おかず。 イクちゃ〜ん！！！
  2. キャベツ&ザーサイ漬け。 いくおっちゃん
  3. ピーマンとひき肉の炒め物 yabuyuki
  4. えっ、バナナをレンチン？バナナアイス 発酵家族
  5. お弁当に~竹輪の彩りカレー風味フライ♪ ✽チョコⅠＨ✽
  1. 松茸だしで作る！簡単タコ飯 るみあつ
  2. 離乳食中期後期～★炊飯器で五倍粥＆全粥 ◎よしを◎
  3. ケバブ風お肉（鶏）。子供喜ぶ！簡単！ いしずえ
  4. シンプル！チョコ・バナナロールケーキ ｢ふくひな屋｣の台所