夕食おもてなし弁当♪混ぜるタイプの筍ご飯

ゆで筍は食べやすい大きさの薄切りにする。

油抜きした油揚げは、粗みじん切りにする。生ひじきはザルに入れ、たっぷりの水の中で振り洗いし、水けを切る。

大きめの鍋（直径２１cm、深さ約１１cm）に１の米、●を入れ、よく混ぜて蓋をする。中火で沸騰させ、弱火にして１５分加熱。

（炊飯している間に混ぜる具を炒め煮に）オリーブ油を熱したフライパンに人参を入れてよく炒め、２、３を加え、さらに炒める。

５に調味料の◎を加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

４のご飯が炊けたら、６の具を載せて蓋をし、１０分ほど蒸らす。

６の空のフライパン（大きめのボウル可）に７を移し、練らないように混ぜ合わせる。盛り付けて青ねぎを散らす。