アプリでひらく作り方
- 1
茄子は上の図のように菜箸などでお尻から突き刺しておく。
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- 2
(１)の茄子に賽の目の切り込みを入れる。
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- 3
分量外の胡麻油大さじ１を熱し(２)の茄子を加え中火で炒める。
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- 4
油が回れば(３)に■味付けの調味料を加え煮立てる。
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- 5
煮立てばアルミホイルで落し蓋をし、弱めの中火で１０～１５分煮て、串などで柔らかくなっているか確認する。
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- 6
柔らかくなっていれば火を止めそのまま冷ます。
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