*とろとろたこ無しのたこ焼き*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

誰がなんと言おうととろとろ生地。こんにゃくに味を付けるのがこつ。
このレシピの生い立ち
タコは高い時があるので、無しでも美味しく食べたくて。とろとろと銘打っている生地でも固かったので、自分で分量を出しました。

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材料

小さいの30個分(一人分)
  1. お好みの生地
  2. 小麦粉 50g
  3. 1個
  4. 山芋 あれば1cmくらい
  5. だし 250cc〜
  6. こんにゃくの甘辛
  7. こんにゃく 半丁
  8. 砂糖 大さじ1.5
  9. 醤油 大さじ1
  10. 好みの食材
  11. ちくわ 適量
  12. ネギ 適量
  13. お餅 適量
  14. 紅しょうが 適量
  15. チーズ 適量
  16. えび 適量
  17. ひき肉(塩コショウ) 適量

作り方

  1. 1

    こんにゃくは小さく切ってから水に入れてしばらく沸騰させます。分量は多めです。

  2. 2

    お湯を捨てて砂糖と醤油を入れて水分が無くなるように炒りつける。

  3. 3

    お餅、ちくわは小さく切りネギと紅しょうがは細かく切る。ひき肉は塩こしょうで練っておき、小さく丸めとくと焼きやすいです。

コツ・ポイント

私は全て入れるのが好きです。エビは贅沢な気分の時美味しい味がでます。生地はお玉ですくってシャバシャバです。焼くときは、周りが固まるまで待ってからひっくり返すのがコツです。

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レシピ作者

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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