旬食まんたん 里芋としょうがの白だし煮

liarra's cooksnap of when they made 旬食まんたん 里芋としょうがの白だし煮.
キャッチくんの台所
キャッチくんの台所 @cook_40135588

安城にある産直市場「でんまあと安城西部」の食育ソムリエさんが考案した秋の旬食材を使った「旬食まんたん簡単レシピ」を紹介！
このレシピの生い立ち
地元の旬食材が食べられる地元のお店を紹介する番組「旬食まんたん」今回は「地元旬食材を美味しく、手軽に、お得に食べちゃおう！」をテーマに地元の秋の旬食材を使った「旬食まんたん簡単レシピ」を産直市場の食育ソムリエさんたちに考案してもらいました！

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材料

３～４人分
  1. 里芋 600g
  2. 生姜 １片
  3. 油揚げ ２枚
  4. 白だし 大さじ3～4

作り方

  1. 1

    旬食材は刈谷市で栽培されている「里芋」稲作が多い刈谷市半城土地区は水持ちの良い土壌で里芋栽培に適しているんです！

  2. 2

    旬食まんたん オリジナルレシピ
    材料はご覧の通り
    まずは里芋の皮を削ぎます。数分、水に浸しておくと削ぎやすくなります。

  3. 3

    里芋は適当な大きさに切って水に浸します。

  4. 4

    生姜は千切りにします。

  5. 5

    油揚げは熱湯をかけ油抜きをしたら適当な大きさに刻んでおきます。

  6. 6

    鍋に材料を入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ、火にかけます。

  7. 7

    白だしを大さじ３～４入れて煮込んだら出来上がりです！

コツ・ポイント

里芋は油揚げを入れて煮込むと吹きこぼれを防ぐことができますよ！

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レシピ作者

キャッチくんの台所
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愛知県刈谷市のケーブルテレビ局 キャッチネットワークのキャラクター「キャッチくん」が地元、西三河地方の美味しいモノ・コトをじゃんじゃん紹介します！ケーブルテレビ キャッチネットワークの詳細はHPをチェック！http://www.katch.co.jp/
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