白だしで♪だいこんが主役の煮もの
みくじん @cook_40077911
白だしでさっぱりだけど、コクがある！味のしみただいこんが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
「美味しかった」と聞いた、大根とベーコンの煮ものを、私なりに白だし＆昆布でアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
だし昆布を半日くらい水につけておきます。
- 2
だいこんの皮を剥いて隠し包丁を入れ、昆布ごと１お鍋に入れたところに加え弱火で加熱。
水が足りなければ足してください。 - 3
ベーコンを１cm幅に切り、２に加えます。
- 4
しいたけとゴボウを粗みじんにし、鶏ひき肉、しょうが汁、塩・胡椒と混ぜます。
混ざったら片栗粉を加え、さらに混ぜます。 - 5
４を食べやすい大きさに丸めて、両面に軽くコゲめがつくくらい焼きます。
- 6
４もお鍋に投入。
白だしも入れます。 味をみて調節してください。
１０分くらい煮込みます。 - 7
だいこんが柔らかくなったらできあがりです♪
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