アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き一口大に切る。
-
- 2
里芋を鍋に入れ、塩を入れてかき混ぜ、2〜3回洗い流す。
これでぬめりを取る。 - 3
水をひたひたになるまで入れて、落し蓋をし、中火で茹でる。
沸騰したら弱火にしてしばらく茹でる。 -
- 4
茹で上がったら、お湯を全て捨てて里芋を水洗いする。
鍋もぬめりがあるので綺麗に洗う。
その後また鍋に里芋を入れる。 - 5
砂糖と、水を150mlほど入れ、しばらく煮る。
-
- 6
砂糖が馴染んだころ、白だしを加え、その後色付けに醤油を入れる。
-
- 7
落し蓋をして煮る。
-
- 8
時々かき混ぜたり鍋をゆすって、焦がさないように注意する。水分がなくなったら完成！
コツ・ポイント
特になし。
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