里芋と大根とイカの煮物 JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
作成者:料理研究グループ

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材料

4人分
  1. サトイモ 500g
  2. ダイコン 500g
  3. イカ 1杯
  4. さやえんどう 少々
  5. 【A】
  6. 1000cc
  7. 顆粒だし 小さじ2
  8. 砂糖 大さじ3
  9. 大さじ3
  10. しょうゆ 大さじ3
  11. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ダイコンは皮をむき、1.5㎝大の輪切りにし5分くらいゆがく。サトイモは皮をむいておく。

  2. 2

    イカは、ワタを取り皮をむいて輪切りにし、サッと湯通しする。さやえんどうは、ゆがいておく。

  3. 3

    【A】の調味料を鍋に入れ沸騰させ、その中に①を入れて中火で30分ぐらい煮る。

  4. 4

    ③の中に、イカとみりんを入れて、10~15分弱火で煮て出来上がり。

  5. 5

    盛り付けの後、さやえんどうを色つけに添える。

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮ると、里芋と大根に味がしみ込みます。

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レシピ作者

JAいるま野
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埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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