ふろふき大根☆とろっとろっの大根ですよ

Name: ふろふき大根☆とろっとろっの大根ですよ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ２０㎝くらい; だし昆布 １０㎝; 米のとぎ汁 適宜; 生姜たっぷりの胡麻味噌 レシピID:19074556 適宜

milk＊crown @milkcrown

兵庫

寒い冬には☆自画自賛(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))なふろふき大根マジうま。簡単なレシピほど奥深いんだわ。

このレシピの生い立ち
私の甘味噌を使って何か作りたかったから。娘が大人になったら伝えておきたいお料理の一つです。

寒い冬には☆自画自賛(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))なふろふき大根マジうま。簡単なレシピほど奥深いんだわ。

このレシピの生い立ち
私の甘味噌を使って何か作りたかったから。娘が大人になったら伝えておきたいお料理の一つです。

材料

大根２０㎝くらい
だし昆布１０㎝
米のとぎ汁適宜
生姜たっぷりの胡麻味噌　レシピID:19074556 適宜

作り方

1
大根は３〜４センチの厚さに切って、皮をむき、面取りする。裏に隠し包丁を入れる。これで見た目は料亭
2
大根がかぶるくらいの米のとぎ汁、だし昆布を入れて、活力鍋で煮る。赤のおもりが揺れたらストップ。
3
普通の鍋なら、ふたをして、３０〜４０分弱火の中火で煮込む。他の圧緑鍋はその加熱時間参考にしてください。
4
軽く大根は軽く洗って、水を切り、↑私のレシピの味噌をつけてください。小口ネギをトッピング、美味しそうです
5

出来上がり。和食は世界無形文化遺産。親から受け継いだ味は我が子へ（＾−＾）
6

急いでいる時は大根の面取り、隠し包丁なし、米のとぎ汁なしで作っちゃう事もあります。本格的にするには頑張って下さいね。
7

H２６年２月１８日話題入り☆感謝☆
作って下さった方、貴重なお時間費やして頂き、ありがとうございます。

コツ・ポイント

米のとぎ汁がなければ大さじ１の米を入れて煮る。米は、あればお茶のパックに入れておく。普通のお鍋で作る場合は竹串を刺してすーっと通れば出来上がり。

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レシピ作者

milk＊crown @milkcrown

2013/12/20 15:13に公開

兵庫

YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。