五目厚焼き卵

imokorebon's cooksnap of when they made 五目厚焼き卵.
新潟市
新潟市 @maika_niigata

具材たっぷりのメインにもなる厚焼き卵♪お弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
　行楽時のお弁当の一品としておすすめのレシピです。ほんのり味噌が香る、どこか懐かしくほっとする味付けは、みんな大好きな味◎
　卵に混ぜ込む具材はお好みのものでOKです。緑と赤色が入ると、焼き上がりの彩りが美しいですよ！

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材料

4人分
  1. 卵(Lサイズ) 4個
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. 人参 1/2本
  4. 生しいたけ 2枚
  5. きぬさや（茹で） 5本
  6. ごま油 大さじ1
  7. Ａ　味噌 小さじ1
  8. Ａ　砂糖 小さじ2
  9. Ａ　しょうゆ 小さじ1
  10. 水 50cc
  11. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵は溶き、分量の水と合わせておく。

  2. 2

    人参、しいたけ、茹でたきぬさやは、それぞれ千切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉、２を加え、炒める。Ａで味付けする。

  4. 4

    １に３を加え、混ぜる。油をひいたフライパンに流し、菜箸で大きくかき混ぜながら半熟状に火を通す。

  5. 5

    オーブンペーパーを敷いたバットに流し込み、200℃のオーブンで10分焼く。

  6. 6

    焼き上がったら適当な大きさに切り分ける。

  7. 7

    ★フライパンで焼く場合は、卵焼き用のフライパンを使用し、両面を焼いてください。アルミ箔でふたをして弱火で火を通します。

コツ・ポイント

　オーブンでも、卵焼き用フライパンでもOK！のごちそう厚焼き卵です。具材にしっかり下味を付けてから焼き上げるので、ごはんがすすむ立派なメインの一品になりますよ♪

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レシピ作者

新潟市
新潟市 @maika_niigata
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新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪
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