旨いよ!鶏もも肉と海老のセロリde塩炒め

Jun____i
Jun____i @cook_40038757

切った材料をごま油で炒めたら、味付けはシンプルに「塩」だけ。なのに驚くほどの旨味がでてくるよ♪
簡単で美味しいが一番!
このレシピの生い立ち
中華のセロリと鶏肉の炒めものが大好き!でも海老とセロリの組合せも捨てがた。。だったら一緒にしちゃえ!と生み出したレシピ。これが意外と美味しくて今では我が家の定番。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 海老 12尾
  3. セロリ 1本
  4. にんにく 1片
  5. ごま油 適量
  6. 小さじ2/3~1

作り方

  1. 1

    鶏肉は3cm程度の角切りに。海老は皮を剥いて背綿をとり背開きにする。

  2. 2

    セロリは皮を剥いて適当なサイズにカット。葉の部分は大きくざく切りに。
    にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油とにんにくをいれ、火にかけ香りをたたせる。

  4. 4

    香りが立ってきたところで鶏肉を加え、火が通ってきたところで海老とセロリを加えていため合わせる。

  5. 5

    塩を少しずつ加え、味見をしながら味を調える。

  6. 6

    味付けが完了したら火を止め、セロリの葉を加えてざっと混ぜ完成。

コツ・ポイント

塩は一度に加えず、少しずつ様子を見ながら加えてください。
塩の分量は目安です。もも肉の大きさ、セロリのサイズによっても変わってきます!
セロリの葉は火を止めてくわえないとしんなりとしてしまいます。

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レシピ作者

Jun____i
Jun____i @cook_40038757
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料理となにより愛犬あぽろをこよなく愛する福岡県民。インスタやってます。
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