旨いよ!鶏もも肉と海老のセロリde塩炒め

Jun____i @cook_40038757
切った材料をごま油で炒めたら、味付けはシンプルに「塩」だけ。なのに驚くほどの旨味がでてくるよ♪
簡単で美味しいが一番!
このレシピの生い立ち
中華のセロリと鶏肉の炒めものが大好き!でも海老とセロリの組合せも捨てがた。。だったら一緒にしちゃえ!と生み出したレシピ。これが意外と美味しくて今では我が家の定番。
作り方
- 1
鶏肉は3cm程度の角切りに。海老は皮を剥いて背綿をとり背開きにする。
- 2
セロリは皮を剥いて適当なサイズにカット。葉の部分は大きくざく切りに。
にんにくはみじん切りにする。 - 3
フライパンにごま油とにんにくをいれ、火にかけ香りをたたせる。
- 4
香りが立ってきたところで鶏肉を加え、火が通ってきたところで海老とセロリを加えていため合わせる。
- 5
塩を少しずつ加え、味見をしながら味を調える。
- 6
味付けが完了したら火を止め、セロリの葉を加えてざっと混ぜ完成。
コツ・ポイント
塩は一度に加えず、少しずつ様子を見ながら加えてください。
塩の分量は目安です。もも肉の大きさ、セロリのサイズによっても変わってきます!
セロリの葉は火を止めてくわえないとしんなりとしてしまいます。
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