免疫力アップ★ごぼうと舞茸のきんぴら

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さやまめこ
さやまめこ @cook_40070340

免疫力アップする最強コンビ★
このレシピの生い立ち
この差って何ですか？で紹介されたのを幼児向けにアレンジしました。

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材料

  1. ごぼう 150グラム
  2. まいたけ １パック
  3. しょうゆ 大さじ２
  4. みりん 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ１
  6. だし汁 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうを皮ごとななめ細ぎりにする。
    (私は幼児向けにそこから千切りしました)
    水につけてアク抜きする。

  2. 2

    舞茸は手でさいておく。

  3. 3

    ごぼうをだし汁で柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ごぼうを鍋から取り出し炒め、まいたけも入れて炒め、ごぼうを煮ただし汁を大さじ２入れる。

  5. 5

    砂糖、しょうゆ、みりんを入れて炒める。

コツ・ポイント

大人であればだし汁で煮る必要ないです。
アク抜きしたら、ごぼうを２分ほど炒めて、まいたけを炒めて、水大さじ２入れて少し蒸し焼きにするとよしです。

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レシピ作者

さやまめこ
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