★切干大根とひじきの中華風ｻﾗﾀﾞ★

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yanami
yanami @cook_40038886

ｻﾗﾀﾞ使いで切干大根の甘味が活きます♪

このレシピの生い立ち
切干大根をこの戻し方で戻すと､甘味が活きてとても美味しく戻せます｡
煮物も良いけどこの甘みをそのまま食べたいなぁと思ったので･･･｡
★切干大根とｷｭｳﾘの中華風ｻﾗﾀﾞ【No.1414684】★のひじきver.です(#^.^#)

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材料

2人分
  1. 切干大根 20g/乾燥
  2. 乾燥ひじき 大1位
  3. 白すりｺﾞﾏ 大1強
  4. ぽん酢 大2～3
  5. ｺﾞﾏ油 小1

作り方

  1. 1

    切干大根をしっかり“揉み洗い”してｻﾞﾙにあげ､そのまま10分くらい置いておき､戻ったら水気を切る(ｺﾚで戻しOK！)

  2. 2

    耐熱皿にひじき・水(ひたひたになる位)を入れ､ﾗｯﾌﾟをせずにﾚﾝｼﾞで3分加熱して戻す｡冷水で洗って水気を切っておく｡

  3. 3

    ①の切干大根､②のひじきをほぐしながら合わせ､白すりｺﾞﾏも加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ぽん酢･ｺﾞﾏ油を混ぜ合わせ､③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり！

コツ・ポイント

※切干大根は水に浸さずに戻すことで､甘み･旨みがよく出ます♪

※ﾋﾟﾘｶﾗがお好きならﾗｰ油を加えても！

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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