しみじみおかず＊やさしい味の大根炒め
miminime @cook_40038218
ご飯に合う切干大根風の炒め煮です 。しなびた大根でも出来ますよん！
大根の旨み感じる薄味で♪あと一品やお弁当にもどうぞ
このレシピの生い立ち
切干大根好きです
生で同じようにしても美味しかったので
アプリでひらく作り方
- 1
大根は長さを2つに切り繊維に沿って3～５mm太さの細切り （クシ刃を付けたスライサーでやると簡単です）角天も細切りに
- 2
フライパンにごま油を熱して大根を炒める。しんなりしたら角天も加えて、大根を好みの柔らかさまで炒め煮します
- 3
しょうゆを加えて全体に味がなじむように炒めて出来上がり。
味を見てしょうゆの量調節してください - 4
お弁当用に小分けにして冷凍しました。
(人参入りです)
朝、レンジで解凍してお弁当に♪ -
コツ・ポイント
大根から出る水分で炒め煮します
平天が入るのでだしは無くてもいいけれど、物足りない時はだしの素少し入れてください
大根がしなびていてあまり水分が出ないようなら少し水を足してみてください
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