春菊と油揚げの和風サラダ

ひーのママ
ひーのママ @cook_40047663

混ぜるだけの簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
おつまみ、おかずにもOKな春菊のメニューを!と思いつきました。

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材料

2~3人分
  1. 春菊 1~2束
  2. 油揚げ 1枚
  3. かちりじゃこ 一つかみ
  4. ゴマ 大さじ1
  5. すだち搾り汁 大さじ1~1.5
  6. みりん 大さじ1強
  7. 濃口しょうゆ 大さじ1~1.5

作り方

  1. 1

    春菊は、長さ5センチ位に切り、さっとゆがいた後、水気を絞っておく。

  2. 2

    油揚げを3センチの長さに切り、お湯で油通し後、ゴマ油を熱し、かちりじゃこと一緒に炒める。

  3. 3

    ボウルに春菊、油揚げ、じゃこをいれて味付けをする。

コツ・ポイント

穀物酢で作るよりも風味が爽やかになり、春菊と良く合います。春菊が苦手な方は、仕上げでもゴマ油プラスして、和えると食べやすいですよ。

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レシピ作者

ひーのママ
ひーのママ @cook_40047663
に公開
男の子の兄弟をもつ我が家です。
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