ニンニクの芽と玉子のとろとろスープ

さとう（あ）'s cooksnap of when they made ニンニクの芽と玉子のとろとろスープ.
9mmbear's cooksnap of when they made ニンニクの芽と玉子のとろとろスープ.
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ニンニクの芽を小口切りにして煮こみ、水溶き片栗粉と卵でとろみのあるスープにしあげます。

このレシピの生い立ち
○とろとろスープのレシピ。

※とろとろスープレシピのバリエーションは…
●とろとろ玉子と豆腐のスープ
→レシピID : 18251160
●細切りじゃがいもと玉子のとろとろスープ
→レシピID : 18185841

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材料

２人分
  1. ニンニクの芽 ２本
  2. 卵 1個
  3. 水 1カップ
  4. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  5. 塩・胡椒 各小さじ1/4
  6. 水溶き片栗粉
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. 水 小さじ２
  9. トッピング
  10. コショウ １つまみ

作り方

  1. 1

    □ニンニクの芽を小口切りにする。
    □卵を溶いておく。
    □水溶き片栗粉をつくっておく。

  2. 2

    ●鍋に水を入れ、沸かす。
    ●鶏がらスープの素を入れる。
    ●ニンニクの芽を入れる。

  3. 3

    ●沸き上がったら、水溶き片栗粉を回し入れ、すばやくまぜる。
    ●塩・胡椒を入れ、味を調整する。

  4. 4

    ●卵を数回に分けて、わき上がりを待ちながら少しずつ混ぜ合わせていく。
    ●器にとり、コショウをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●ニンニクの芽の量はお好みでどうぞ。
●玉子の状態はかきまぜる量とタイミングで調整します。
細かい感じ→投入後すぐ、素早くかきまぜる
大きい感じ→投入後間をおき、ゆっくりかきまぜる

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